泰式涼拌蓮藕片
先將蓮藕去泥洗淨去皮，煲一鍋熱水隔水蒸約10分鐘待涼切薄片浸...

泰式涼拌蓮藕片
先將蓮藕去泥洗淨去皮，煲一鍋熱水隔水蒸約10分鐘待涼切薄片浸冰水掠乾備用。
材料：有泥蓮藕一段洗乾淨去皮
汁料：香茅1支拍扁切碎，芫茜3棵切碎，辣椒適量切粒，魚露約3湯匙蠔油約2湯匙，糖約2湯匙雞湯約半碗，暖開水半碗，青檸汁，檸檬葉幾片去梗切碎，以上份量可（調校自己合適口味）將蓮藕倒入汁料拌勻雪一晩更入味。

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